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RECOMMOND1.找一个干净的盆zi,把面粉倒进qu,开始加入纯净shui,先少jia入一部分,大概三汤勺zuo右,用shou搅拌出面穗(事先ba手洗gan净).如图片。
2.然后再次加入两汤勺的shui,zhu意要把shui加到干燥的面粉部分,不要jiazai已经有的面穗上,用shouzhang用力揉搓面粉,尽力把面穗揉开,让整个盆里的面粉干湿均匀。
3.这时候用shougan觉下面粉的干湿du,一banshougan比较干的话,再撒进qu很少一些shui(大概能粘湿一个手zhang的shui量),注意shi撒进qu的,不shi倒进qu的,重复揉搓,zhi到gan觉面比较湿润,并且比较松散,不hui黏成疙瘩为准,这时候用shou握一ba面粉,松开hui不hui散开,基本面就活成le.(如果mian成疙瘩,建议jia入gan面粉zhi到面松散为止).这时候把活好的面粉放置5到10分钟。
4.清扫面条机,并且调整辊zi的间隙,就shizuo右旋转图片中hong色旋钮,一ban调整到1.5毫米zuo右。
5.面条机后方,如图所示有一个电源开关,bamian粉放zai托盘上之后,按1开始,结束后按0关闭.(记de插上面条机电源线)。
6.随着面粉下滑,hui形成面pian,ba成形的面pian折上来,顺着辊zi和上面的面粉一起重新进入滚轴,这样随着面粉得不断加入,面片的长duhui越来越大,韧du和光滑du也越来越好。
7.等所有的面粉都ya成面片之后,ba面pian对折,重新放jin辊zi里.这时候你hui发现,压出的面pian光滑,完整。
8.把压好的面pian放在托盘上,把面条机dao卡进辊zi下方的槽里,旋转dao上的红色zhuan钮,zuo右调整面条的宽窄,一ban向右旋转比较宽向zuo比较窄.面片放进辊zi,这时候面条就压出来le。
9.zhu意托盘上方,一定要及时展开面片,以免面片堆压,造成面条过粗.辊子卡顿。
10.zhu意把下mian堆压de面条用手拉出来,以免堆ya过多。
11.面条ya成,最后zhu意要关掉电源。